当前位置:首页 > 科研论文

首页_液相色谱让食品中的三聚氰胺无所遁形

【首页】色谱又称“色谱分析”,是一种简单的分离分析方法,在生物化学和分析化学中发挥着极其重要的作用。自1906年俄罗斯植物学家茨维特研究植物色素的分离以来,他明确提出了色谱的概念,现在已经过去了一个世纪。

1份快三彩票

经过100多年的发展,色谱产品已经被取代,效果显著。各种仪器经常出现。

液相色谱是最重要的色谱家族之一。液相色谱法基于混合物中各组分亲和力的差异,以液体为流动相,广泛应用于农药、制药、化学和环境监测领域。

一分快3

早在20世纪90年代,液相色谱就已经被提到食品检测领域,并被写入国家食品检测法。近年来,由于食品事故的频繁发生,人们更加关注食品安全,液相色谱在食品安全监测领域有了更多的机会。

2008年的“毒奶粉”事件,让不熟悉的“三聚氰胺”一词淡出了人们的视线,几年后依然影响着人们对国产乳制品质量的信心,也让液相色谱在乳制品检测领域崭露头角。“毒奶粉”事件后,国家食品安全应急标准化国家工作组和国家质量监督重点产品检验方法标准化技术委员会反应迅速,明确提出并归口《原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法》 (GB/T22388-2008),其中两种方法涉及液相色谱:高效液相色谱和液相色谱-质谱。

随后,国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理总局于2008年10月15日批准发布了《原料乳中三聚氰胺较慢检测液相色谱法》 (GB/T22400-2008)。该标准规定了三种方法:高效液相色谱、液相色谱-质谱和气相色谱-质谱,作为三聚氰胺的检测方法,并规定了检测的定量还原。该标准仅限于原料乳、乳制品和非乳制品中三聚氰胺的定量测定。

与“毒奶粉”事件中人为故意添加的三聚氰胺不同,牛肉、猪肉、鸡蛋等食品中仍有一些三聚氰胺成分没有间接且经常出现。三聚氰胺含氮量低,用传统的凯氏定氮法检测不出来,于是很多无良商人将其添加到大豆蛋白粉、肉骨粉、鱼粉、玉米蛋白粉等原料中,或者用来造假粗蛋白。三聚氰胺经动物消化代谢后,仍残留在动物体内,威胁人体健康。

有研究指出,现在还有一些塑料制品、金属罐等食品包装没有三聚氰胺。通过对食品的了解,纸箱上的三聚氰胺不会移动到食品中,食用后会对人体产生严重的影响。此外,一些农药转移到动物体内后也可以转化为三聚氰胺,这向我们展示了食品中三聚氰胺污染仍然客观存在的事实。

所以,即使“毒奶粉”事件已经过去了10年,国家仍然非常重视三聚氰胺的检测。目前,三聚氰胺的检测方法主要有三种,其中液相色谱法仍然是比较流行的自由选择。当人们开始意识到三聚氰胺必须检测时制定的标准,比如2007年?6年?4月14日?4月10日,中国农业部公布数字NY/T?1372年?-2007年?根据《饲料中三聚氰胺的测量》行业标准,液相色谱从一开始就在三聚氰胺检测领域显示出非凡的实力。除高效液相色谱外,液相色谱和质谱的磁共振成像因其选择性强、灵敏度低、特异性好而被广泛认为是检测食品中三聚氰胺的最重要方法。

一分快三

1份快三彩票

随着色谱技术的发展,国内外经常出现许多优秀的企业,如上海五峰、南京杰克、上海亿电、珀金埃尔默、岛津、赛默飞尔科技等。他们的产品获得了包括三聚氰胺在内的食品安全检测最重要的技术支持。

最后,对于三聚氰胺的检测,我们也必须认识到,仪器检测只是一种手段,它只是给我们的餐桌加了一层维护屋顶,却无法阻止三聚氰胺的造假。面对三聚氰胺污染问题,国家除了大力提高检测技术外,还要继续加强监管,强化监管,严格控制三聚氰胺向我们食物链的流动,确保人民健康安全。|首页。

本文来源:一分快三-www.dskyblue.com